國人注重養生，常用中藥材進補，殊不知有些疾病其實補不得，像類風濕性關節炎便是如此，這並非體虛或免疫系統低下所致，隨便進補反可能補出問題來。
類風濕性關節炎是一種全身的自體免疫疾病，主要為免疫系統過度活躍所造成，而非一般民眾認為的免疫力不好。在台灣盛行率約在0.4%~1%之間，約有10萬人患病，尤其好發於35~40歲的中年女性，約為男性3倍。
類風濕性關節炎在現今社會非常普遍，治療方式除了藥物及復建治療之外，也可以從飲食上著手改善，但並非使用一般進補的食材。
英國曼徹斯特大學曾研究，居住在希臘地中海一帶的民眾，類風濕性關節炎的罹患率普遍較低，針對當地居民的飲食習慣調查發現，地中海飲食包含橄欖油、多樣水果蔬菜，成為降低類風濕性關節炎風險的關鍵因素。為此，英國營養協會建議患者，多攝取地中海型飲食，因為其中富含四類照顧關節的良好食材。
1、Omega-3脂肪酸油類：亞麻仁油、紫蘇油、芝麻油、橄欖油等都富含Omega-3不飽和脂肪酸，適合低溫煎炒、涼拌用，較不會破壞這種油的性質。
2、深海魚：脂肪可以幫助隔絕冷空氣、禦寒，因此深海魚類身上有較多脂肪，且是對人體健康有益的Omega-3脂肪酸，例如鰹魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚。
3、類黃酮素蔬果：柑橘類、李子、鳳梨、木瓜、櫻桃、甜椒等食物都富含類黃酮素，這是世界上最強的抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的50倍、維生素C的20倍，由於分子結構小，且為水溶性，所以容易被人體吸收。
4、抗氧化食物：木瓜、南瓜、芒果、菠菜、腰果、杏仁、葡萄柚等食物，與類黃酮素相似，也都有很強的抗氧化、清除體內自由基的效果。
另外，有些食物則是類風濕性關節炎的禁忌，例如：四物湯、中將湯、八珍、十全、當歸、黃耆、蜂膠等滋補品，病人都應絕對忌口；薑母鴨、羊肉爐也要少吃，因為大部分都加了補品補藥；而山藥、榴槤、大豆異黃酮濃縮製品等食物，含有類雌激素，也不宜多攝取，因為研究顯示，女性荷爾蒙與這種病密切相關。
雖然看似有許多飲食禁忌，但其實除了少部分絕對禁止的食物外，大多數的食材還是可以吃，只是要注意有些食品不宜過量攝取。只要多一份心思注意，並配合定期回診與復健，其實類風濕性關節炎患者還是可以過得和正常人一樣。 |
