根據國民健康局調查，台灣20歲以上成人十分之一有高血脂問題，總計約180萬人血脂異常，比糖尿病人數還多。然而，因為高血脂沒有明顯症狀，大多數人對於膽固醇超標的警訊總是掉以輕心。
高血脂是心血管疾病的頭號警訊，膽固醇過高，會堆積在動脈血管壁的內層，引起慢性發炎、形成斑塊，使血管壁變厚、變硬、阻塞，一旦發生感染、天氣驟冷、生氣等狀況，很容易引發中風、心肌梗塞、猝死等危機；而且高血脂和高血壓、糖尿病常互相影響，聯袂發生，對國人的致命威脅已超過癌症。
分析國人的十大死因，與血脂、血壓、血糖三高相關者，包括腦中風、心臟病、糖尿病、慢性腎臟病等，這些死因的總人數比第一名的癌症還多。
[膽固醇的分類]
大致而言，可分為低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)兩種。LDL一般稱為壞的膽固醇，它會附著在血管壁上，導致動脈硬化；相反的，HDL則是好的膽固醇，它會將膽固醇從週邊組織輸送到肝臟代謝儲存，對動脈血管有保護作用。
臨床上，總膽固醇大於240mg/dl，便屬偏高，容易產生動脈硬化。另外，低密度脂蛋白膽固醇在160mg/dl以上，或高密度脂蛋白膽固醇在40mg/dl以下，也容易發生狹心症、心肌梗塞等動脈硬化疾病，或是腦血管梗塞。
沒有心血管疾病的人，建議總膽固醇要控制在200 mg/dl以下，低密度脂蛋白膽固醇在130mg/dl以下；如果有糖尿病、中風、心肌梗塞等心血管疾病，則總膽固醇要控制到160 mg/dl以下，低密度脂蛋白膽固醇在100mg/dl以下；而抽菸、肥胖、有心血管疾病家族史的高危險群，膽固醇也應嚴格控制。
總之，膽固醇越高，得到心血管疾病的機率也越高，若膽固醇出現紅字，建議儘速到心臟內科、新陳代謝科、家醫科或一般內科就醫。維持膽固醇在理想範圍，則是避免心血管疾病的不二法門，具體方法如下。
[調整飲食型態]
人體內的膽固醇約三分之二由肝臟製造，三分之一由飲食攝取得來。若經常吃高膽固醇食物，如內臟（腦、肝、腰子）、培根、蟹黃、蝦卵、油脂（含美奶滋），即使肝臟完全不製造膽固醇，體內的膽固醇還是會偏高。所以要預防高血脂，應避免高膽固醇食物，以及油炸、油煎或油酥的食物，且炒菜宜用單元不飽和脂肪酸較多的花生油、菜籽油、橄欖油等。
有些人雖不愛吃高膽固醇食物，但膽固醇仍偏高。其實除了食物中的膽固醇，脂肪是肝臟製造膽固醇的材料，若脂肪吃太多，血中膽固醇一樣會升高，這也是肥胖者容易高血脂的原因。國外研究發現，體重每增加10％，每百毫升血液中的總膽固醇就會增加12毫克，因此肥胖者高膽固醇的機率是一般人的1.5倍。
日前新版美國飲食指南取消每日膽固醇攝取量300毫克上限，不少患者誤以為他們的膽固醇飲食可以解禁了，但這項標準是針對健康人，對於已有高血脂問題的患者，若攝取過多膽固醇，仍可能引發致命的傷害。
避免高膽固醇飲食，維持適當體重，減少攝取飽和脂肪、反式脂肪、精製糖及過多熱量，才是降低膽固醇的基本功！
[規律有氧運動]
運動可以降低壞膽固醇，增加好膽固醇，減少脂肪斑塊沈積，避免動脈硬化。建議每週至少3-5次，每次30分鐘以上的有氧運動，例如慢跑、騎腳踏車、游泳等。
[戒除菸害]
抽菸會增加總膽固醇和LDL含量，且降低HDL含量，升高動脈硬化的風險。研究指出，戒菸2~8周後，體內膽固醇就會下降，趁早戒菸才能減少心血管疾病的威脅。 |
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