市面上手搖飲料店林立，尤其夏天更是飲料銷售的旺季，許多人幾乎天天以此消暑解渴，但是往往造成健康的隱憂。根據調查，國內45%兒童每天至少喝一瓶含糖飲料，排名世界第二，僅次於以色列；而19∼44歲的族群，男性每週飲用含糖飲料10次，女性也高達7次，攝取頻率較10年前增長兩倍之多。
一般市售含糖飲料多半使用人工合成的高果糖糖漿，這是果糖與葡萄糖合成的甜味劑。美國的研究發現，高果糖玉米糖漿消費量的上升與美國人肥胖症增加的趨勢相符，部分原因即在於高果糖糖漿不刺激胰島素分泌，也不會誘發瘦素、降低食慾，但會刺激飢餓激素的分泌，增加食慾及進食量、抑制體內的微量元素鉻，造成胰島素抗性，導致肥胖、第二型糖尿病、血脂異常的發生。
另外，果糖的代謝不需要胰島素作用，容易增加血液中的三酸甘油酯；又容易合成為脂肪，其代謝途徑主要在肝臟，所以也可能引發脂肪肝的問題。也有研究指出，長期過量攝取高果糖玉米糖漿，會增加罹患高血壓、心臟病、高尿酸血症的風險，甚至可能對神經系統造成損害。
含糖飲料對於孩童、青少年的生長發育影響更大，因為含糖飲料的內容物只有熱量和糖，是沒有營養的空熱量，這會讓孩子減少吸收其他重要的營養素，如蛋白質和維生素等，導致腦力和生長發育不良，影響課業的表現。
市面上的碳酸飲料害處更多，例如可樂約有2.62的酸質，沙士也有2.99的酸質，而一般人體的酸鹼度正常值為7.35至7.45，屬於中性略微偏鹼，喝了酸性飲料若不刷牙，牙齒容易受到酸性破壞，使琺瑯質變空洞，進而演變成蛀牙；而碳酸飲料中的磷會抑制鈣質吸收，攝取過多，也會造成骨頭空洞化情形。
根據最新的「國民營養健康狀況變遷調查」，國內學童的營養問題多多，不僅攝取熱量高於建議量，且蛋白質及油脂過多、膳食纖維攝取不足、鈣質及鐵質攝取也未符合建議量，再加上碳酸飲料的飲用，讓鈣質不足的情況更為加劇，對於未來身高的發育無疑是雪上加霜。
平均而言，每公斤體重每天需要攝取30c.c.的水，以60公斤重的成年人為例，每天至少要喝1800c.c.的水。所以，一個健康的成人，每天大約要攝取2000到2500c.c.水才足夠，相當於8到10杯的水。
每天的喝水量其實可以妥善安排，例如早上起床先喝一杯白開水（約250 c.c.），對腸胃蠕動較差的人，具有促進排便的功效。午飯、晚飯之前各二杯水，睡覺前再多喝一杯水，一天所需的水量就差不多夠了。當然，儘量在白天多喝水，睡前喝太多水容易跑廁所，可能影響睡眠品質。
如果不喜歡無味的白開水，又無法改變喝含糖飲料的習慣，不妨試著調整手搖飲料的甜度，建議先改為八分糖，習慣後再改為半糖，慢慢漸進到無糖，當養成習慣後，就會發現含糖飲料既不解渴，又傷健康。 |
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